取扱商品

信頼第一、肉の専門家

産地も地元三重県の松阪牛をはじめとして神戸牛、飛騨牛など全国の銘柄牛をお取り扱いしております。ご希望の産地、種類をおっしゃっていただければどこからでも安心・安全の食肉をご提供致します。

 

■取扱商品

丸ロース、ヒレ、リブロース、サーロイン、肩ロース、ウデ、マエバラ、トウガラシ、三角バラ、バラ、カイノミ、ハラミ

もも、むね、手羽、ささみ、かわ

かたロース、ロース、ヒレ、もも、ばら、レバー、ハツ、ガツ、コブクロ

 

特産松阪牛

澄んだ空気、清らかな水、豊かな緑。手間暇を惜しまない飼育から肉の芸術品と呼ばれる松阪肉の霜降りが生まれます。まごころを伝える松阪肉は、ご贈答・ご新物に最適。すき焼き・あみ焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキなど伝統の味わいをご家庭でお気軽にお楽しみください。
なお、ステーキ肉及びすき焼き肉に関しては下記画像からご注文いただく事が出来ます。
※高島屋様の当社商品ページに移動いたします。

 

ステーキ肉

すき焼き肉

カルビ

 

松阪肉の中でも兵庫県産の子牛を導入し、松阪牛生産地域で900日以上の長期にわたり肥育された牛を「特産松阪牛」と呼びます。通常より10ヶ月ほど長く肥育し、特別な技術を必要とるすことから、松阪牛全体の数%しか出荷されない「特産松阪牛」。兵庫県産の子牛を農家の匠が努力や工夫を重ねて育てることで、松阪牛の伝統とブランドは守られています。

松阪牛の中でも選び抜いた雌の子牛を900日以上松阪牛生産地域で手塩にかけ肥育された牛として長期肥育による優れた肉質を提供しています。

 

食品衛生法と牛の識別番号

当社では、食品衛生法に基づいた食品衛生監視を受けております。 食品衛生法とは、飲食によって生ずる危害の発生を防止するための法律です。 所管は厚生労働省で、食品と添加物と器具容器の規格・表示・検査などが食品衛生法に適正なものかを監視します。 昨今では食品の衛生問題が騒がれておりますが、生ものを扱う当社は、よりいっそう毎日の衛生管理に気を使っております。

右記のQRコードからアクセスしていただければ当社で扱っている全ての牛が、どのようなルートをたどってきたかひとめでわかります。 ぜひ一度お試し下さい。

 

奉納伊勢どり

「奉納伊勢どり」は神宮に献上奉納している宇田ミートのオリジナルブランド商品です。

緑美しい名水の郷、三重県南西地方の山間部で自然の恵みを受けながらストレスの少ない良い環境でのびのび飼育された「奉納伊勢どり」。当社独自の天然の広葉樹エキスを加えた飼料で育っており、においが少なく鮮度も長持ちします。そのため肉質が良くお肉の歯ざわり、コクのある味は抜群です。さらにビタミン・ミネラルが通常のブロイラーより多く含まれており、新鮮!安心!安全!で美味しくヘルシーな美容食品です。

 

 

伊勢どりが健康に良いわけ

伊勢どりは他の若鶏と比べ粗脂肪量は約1/3という低脂肪、低カロリーです、たんぱく質量、ビタミンB1・B2などが多く含まれています。このため肥満予防・コレステロール代謝・その他成人病予防にもなる食材です。さらに血中コレステロールを低下させるα-リノレン酸を多く含んでいるので日本人の食生活で取り沙汰されているガン・血栓症・アトピー・アレルギー・ぜん息等に有効です。

 

成分含有量比較

試験検査項目

奉納伊勢どり

一般鶏

粗たんぱく質

23%

20.6%

粗脂肪

3.5%

12.3%

エネルギー

130kcal/100g

203kcal/100g

ビタミンB1

0.15mg/100g

0.10mg/100g

ビタミンB2

0.17mg/100g

0.10mg/100g